Limonlu yabanmersinli cupcake | Lemon blueberry cupcake

Cupcake'in her türlüsünü çok sevsem de morlu sarılı bu cupcake'i ne zamandır canım çekiyordu. Yabanmersini Türkiye'de bulmak çok kolay değil malum, ama satılan küçük kutular bu tarif için çok yeterli oldu. Çok fresh ve çok lezzetli bu tatlımızın tarifi aşağıdaaa😋

Diğer görseller için kaydırın.

Malzemeler:

Keki için>>

1 + 3/4 su bardağı un

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı taze limon suyu

1/2 tatlı kaşığı taze limon suyu

3/4 su bardağı yabanmersini

1/2 su bardağı tereyağı

3/4 su bardağıp toz şeker

1 yumurta (L)

1 yumurta sarısı (L)

2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Kreması için>>

1/2 su bardağı tereyağı (yumuşak)

220 gr krem peynir

4 su bardağı pudra şekeri

1 + 1/2 yemek kaşığı taze limon suyu

1/4 tatlı kaşığı vanilya esansı

1/2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.

Yapılışı

Keki için>>

1. Adım: 1 + 3/4 su bardağı un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayın.

2. Adım: Ayrı bir kapta yoğurt, süt ve 2 yemek kaşığı limon suyunu çırpıcı yardımıyla karıştırın.

3. Adım: Ayrı bir kasede yabanmersinlerinin üzerine 1 yemek kaşığı limon suyunu ve kalan unu ekleyip iyice karıştırın, çalkalayın.

4. Adım: Ayrı bir kapta tereyağını kremsi bir yapıya gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.

5. Adım: Üzerine şekeri ve 1/2 tatlı kaşığı taze limon suyunu ekleyip karışana kadar çırpın.

6. Adım: Üzerine yumurta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.

7. Adım: Mikserin hızını yavaşa ayarlayıp kuru karışımın yarısını ekleyip karışana kadar çırpın.

8. Adım: Üzerine yoğurt karışımınının yarısını ekleyip çırpmaya devam edin.

9. Adım: Kalan kuru ve sıvı karışımları da sırasıyla ekleyip çırpın.

10. Adım: Unlu yabanmersinlerini de ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.

11. Adım: Bu karışımı kağıtlarını serdiğiniz muffin kalıbına doldurun.

12. Adım: Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 16-20 dakika pişirin.

13. Adım: Ortasına kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Kreması için>>

1. Adım: Tereyağını ve krem peyniri kremsi bir yapıya gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.

2. Adım: Mikserin hızlını düşüğe ayarlayıp pudra şekerini az az ekleyerek çırpmaya devam edin. Limon suyunu da ekleyip çırpın.

3. Adım: Vanilya esansı ve limon kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın

4. Adım: Sıkma torbasına istediğiniz duyu yerleştirip, cupcakeri süsleyebilirsiniz.

Tarif / İlham: @bakerbynature