Çikolatalı beze | Chocolate swirl meringue

Yine yabancı websitelerinde görüp şekil şemaline bayılınca, evde ben mereng yapacağım diye gezmeye başladım. Annem kızım nedir bu mereng deyince, kısa bir araştırmayla bildiğimiz anam babam beze olduğu ortaya çıktı :) Ben bezenin normalde çok fanı değilimdir, ama bu tarif ile ve içine çikolata koyunca resmen dışı çıtır için yumuşak gibi bir kurabiyeye döndü! Yapılışı da aşırı kolay, 10 dakika sürdü sürmedi. Görüntüsüne bayılıp fotoğraflarını çekerken inanılmaz keyif aldım; ama tadının da bu kadar güzel çıkmasına ben de şaşkınım açıkçası :) Bir de size deneyin bakalım... Her zamanki gibi, tarif aşağıda!

Diğer görseller için kaydırın.

Malzemeler:

3 yumurta beyazı

¾ su bardağı pudra şekeri (150 gr)

1 yemek kaşığı vanilya özütü

½ çay kaşığı üzüm sirkesi

150 gr bitter çikolata

Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.

Yapılışı:

1. Adım: Bir çırpma kabında yumurta beyazlarını iyice beyaz ve köpük olana kadar çırpın. Bu aşama tatlının doğru kıvamı alması için çok önemli, o yüzden iyice çırpın.

2. Adım: Köpüğe yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Adım: Vanilya özütü ve sirkeyi ekleyerek çırpın.

4. Adım: Çikolatayı benmari usulü eritin.

5. Adım: Erimiş çikolatayı beyaz krema karışımının içine döküp, spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Çok karıştırmamaya özen gösterin.

6. Adım: Bu final karışımı bir yemek kaşığı yardımıyla, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine parça parça dökün.

7. Adım: Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında 60 dakika pişirin. (Pişince fırını açarken dikkat edin ve yanda durun, gözümüzü çok yakan bir buharla karşılaştık).

Tarif / İlham: @tasty